Пантаївська громада
Кіровоградська область, Олександрійський район

Обережно, ботулізм!

Дата: 23.01.2023 09:24
Кількість переглядів: 77

 

Проблема харчових отруєнь, викликаних збудником ботулізму з року в рік залишається актуальною. За даними ДУ «Кіровоградський обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України» з початку 2023  року в Кіровоградській області зареєстровано випадок ботулізму з двома постраждалими (33-річна жінка та дитина 1,8 років). Ймовірною причиною виникнення захворювання стала м’ясна консерва домашнього виробництва. Наразі мама з дитиною перебувають під наглядом лікарів.

Минулого року в Кіровоградській області було підтверджено два випадки ботулізму з трьома постраждалими. Причиною хвороби стала продукція домашнього приготування - рибні консерви та риба холодного копчення.

Ботулізм – це важке харчове отруєння, зумовлене споживанням продуктів, що містять ботулотоксин, який виробляється бактеріями Clostridium botulinum.

Причиною ботулізму найчастіше стають продукти домашнього приготування: м’ясні, рибні, грибні, овочеві консерви, копчена, в’ялена, солона риба. Потенційно небезпечними є всі консервовані продукти, які були погано вимиті, неправильно або недостатньо термічно оброблені, транспортувались або зберігались неналежним чином. Навіть консерви, у яких все гаразд з терміном придатності, виглядом і смаком, можуть бути зараженими: ботулізм не можна визначити за кольором або смаком, мікроорганізм, який спричиняє хворобу, не псує зовнішній вигляд та смак продуктів.

Тому, щоб запобігти захворюванню:

  • не вживайте консервовані в домашніх умовах продукти, які зберігалися більше року;
  • не купуйте консерви та інші продукти домашнього виготовлення з рук на вулицях та стихійних ринках;
  • уникайте споживання в’яленої, копченої, солоної та консервованої риби.

Перші симптоми захворювання виникають через 12 –24 год. після споживання зараженої їжі. Водночас, симптоми можуть виникнути і раніше (уже через 2 год.) або значно пізніше (4 доби і більше). Що важче захворювання, то коротший інкубаційний період.

Симптомами ботулізму є:

  • порушення близького зору – ви не можете читати текст, але добре бачите предмети;
  • сильно виражена сухість у роті;
  • важко говорити (голос стає тихим, або пропадає);
  • підвищена стомлюваність, м’язова слабкість;
  • запаморочення;
  • короткочасні ознаки ураження травної системи (нудота, блювання, послаблення випорожнень), а потім - стадія парезу кишківника (здуття живота, закреп);
  • ураження м’язів шиї та кінцівок.

Ботулізм вважається найнебезпечнішим токсичним інфекційним захворюванням. Він вражає нервову систему. А важка форма хвороби може призвести до летальних наслідків.

Пам’ятайте! Запобігти виникненню захворювання значно легше, ніж лікувати!

 

 

 

Відділ державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства

Олександрійського районного управління Головного управління

Держпродспоживслужби в Кіровоградській області

Фото без опису


« повернутися

Код для вставки на сайт

Вхід для адміністратора

Онлайн-опитування:

Увага! З метою уникнення фальсифікацій Ви маєте підтвердити свій голос через E-Mail
Скасувати

Результати опитування

Дякуємо!

Ваш голос було зараховано

Форма подання електронного звернення


Авторизація в системі електронних звернень

Авторизація в системі електронних петицій

Ще не зареєстровані? Реєстрація

Реєстрація в системі електронних петицій


Буде надіслано електронний лист із підтвердженням

Потребує підтвердження через SMS


Вже зареєстровані? Увійти

Відновлення забутого пароля

Згадали авторизаційні дані? Авторизуйтесь